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快中秋了,荷花已落。
花隐溪准备给小君君做一些小点心,给她平日里解解馋,她就不会去吃余雪的软膏了。
按照食谱的记载,他用黑暗元素的灵力控制食材、厨具,只需坐在那,一桌子美食就出锅了!
“少爷,食材准备好了,您看看有没有缺了什么,小的马上去补。”小治把食材放桌上。
花隐溪扫了一眼,都齐全了。
黑暗灵力化形为黑长的双手,从花隐溪的后背长出,伸向桌面。
桌上的食材被它一样样处理好,速度极快。
生咸蛋黄,椰蓉,糖粉,黄油,这四样做荷花酥的花蕊,首先把咸蛋黄浇上白酒去腥,再冷冻会儿,之后弄碎咸蛋黄,把后三样加进去,一起混匀来,揉成小球,再把它一小球一小球的用灵纸包起来。
低筋面粉挖个小洞,把猪油放里面,二者混合搓匀,静置松弛一下,做油酥。
低筋面粉,细砂糖,猪油,红菜头粉,灵水,搅拌成雪花絮状,做水油皮。
油酥揉条切小块,再滚成一个个圆球,水油皮也一样处理,静置。
接着把水油皮按扁,擀平,用它来包油酥,裹成圆圆的酥皮。
油酥和水油皮合成了酥皮,后面就是用酥皮来包花蕊了。
包花蕊的酥皮内部得有层次。
按压球状酥皮,擀平,两头分别向中间折叠,放着松弛一会儿。
第二次擀平,再从两边折拢,盖上灵纸静置松弛。
捏着酥皮的接口聚拢朝上,黑手一按,轻轻擀平,把花蕊球球包起来,合口处朝下放。
在大球球上划米字刀,缓缓拨开八瓣,粉色的酥皮里裹着蛋黄的花蕊。
热油锅,试油温,下油锅,边炸边拨开花瓣,在冒着泡泡的油里,荷花乍放,熄火的余温中,荷花盛开!
比起吃它,应该更想看它。
享受美食的过程,不能缺少它成型的那一刻。
荷花盛开的那一刹那,是比咽下它的那一刹那更加美好,更有意义。
但是油有些危险,做点心需要许久,有些枯燥。678看小说.678kxs.